操作系统虽然不是个简单的玩意，但是大家都很喜欢，因为他能帮你做很多你不愿意面对的事。他能提供很好的底部的支持。就说楼上举的QQ的例子吧，QQ就是一款软件，你往对话框里写字，然后通过网络传到另一台用户端。如果你有操作系统，你跟操作系统说，我要个窗户，他就给你窗户，我要联网，改一改IP你就能上网了。中间的网络协议也不要你管了，什么TCP IP也不用你看的吐血了。
要是没有操作系统，你要生成一个对话框？只有你自己一条一条代码的写了，对话框写进去的字，你自己想办法变成文件，自己想办法打包，使之符合网络协议，自己做网孔，自己通信吧。
那感觉就是你要生火，一个人说（操作系统），我有打火机，你自己用。另一个说（没有操作系统），我这有铁矿，还有天然气矿，都给你了，你想做什么打火机都可以。
说到这里，两者的差别就很好说了。
1.操作系统是很方便，提供打火机耶！前提是你要开个小卖部，你才有打火机提供你丫。小卖部很占地方的！这里就会无情的占用你单片机少的可怜的地方，一般单片机可以存储的程序不会超过1M（外接存储设备的除外），而一个未裁剪的LINUX系统，200M，即使裁剪了，大小可能远远大于你能承受的范围，再者为了买一个打火机，你建一小卖部，不是吃多了么！
2.单片机提供的东西很少，只有原始材料，如果你要生火，做个打火机，的确困难了点。转木取火这时候就比较现实了。至少比建个小卖部好吧！

说这么多，看问题。
1.装上了操作系统（比如linux、uc/os-2、winCE等），与不装操作系统最大的区别是什么？
装了，你就是建了小卖部，占的地方大，如果你需要的功能很小，完全是白费力，还不如转木取火。
没装，你就是转木取火，占地少，找个角落一蹲，默默操作去吧。

2.也就是说，装上了系统，能实现什么更多的功能？
这是当然的，小卖部，绝对不止卖打火机，什么时候你要酱油了，跟老板说声，老板马上进货，
你要是单片机，孩子，火生好了，自己找个配方，自己配酱油去。

3.如果说完成了一个项目，如果这个项目以后的功能需要扩展，装上了系统的单片机对于不装系统的单片机来说有什么优势？
小卖部有了，最开始卖打火机，后来又卖酱油，以后你万一再要什么（功能扩展），跟老板说一句就好了。
要是单片机，酱油配好了，我还想要白糖呢。你给我种甘蔗去。

总结：如果是一个巨大的项目，操作系统是必备的，他能提供很多支持，做很多基层的工作，方便以后的升级。但是他的维护和他所消耗的资源（空间），也成为了它在单片机领域推广的致命伤。所以相反的如果你只要某个功能（生火），不装操作系统明显方便，而且易于维护（木头棒子坏了，再找一根呗！），如果你要这要那，我的天，我宁愿造个小卖部。